A principio del Siglo XIII en la
reconquista de Mallorca por el Rey Jaime I a los árabes, al hacer el reparto de
las tierras conquistadas a los nobles que le acompañaban, ya aparece el nombre
de la finca Monnaber, palabra de origen árabe que significa "Monte
Florido".
Antigua "Possessió" Mallorquina, al pie de la Serra de Tramuntana de 225 Ha., con montes y campos poblados de pinos, encinas, olivos milenarios ,algarrobos y almendros. A 15 minutos de las bahías de Pollença y de Alcudia. El Hotel son las casas señoriales de Monnaber Nou, que conservan todo su antiguo carácter. Dotado de 25 dependencias climatizadas entre habitaciones, suites y apartamentos con baño completo, minibar, TV. SAT. Varias salas para convenciones y reuniones y 3 salones sociales con chimenea. Wellness Center, dotado de zonas de piscinas , juegos de agua y piscina climatizada, 2 saunas, baño de vapor, y jacuzzi interior, gimnasio y masajes. 2 pistas de tenis, excursiones a caballo, bicicleta y senderismo en la propia finca entre otras actividades de turismo ecológico.
Sin salir del recinto del Hotel en lo que fue el Casal del Señorío de Monnaber Nou en lo que era su ¨Sala Noble¨ , con sus espaciosas terrazas con vistas panorámicas se encuentra el restaurante ¨Es Mirador de Monnaber¨.
Un marco en el que triunfa el ¨Chef Llorens Abrines¨ y su equipo. En una cocina fundamentada en la tradición, donde los productos de la mar y de la tierra mallorquina dan lugar a platos de reconocido prestigio dentro de lo que es conocido como ¨Cocina Mallorquina y Mediterránea.
Dotado de un entrañable y buen servicio, al frente del cual se encuentra el maitre Manolo Cebrero, que les puede ofrecer junto a una muy buena cocina mallorquina y mediterránea, unos excelentes postres y una cuidada bodega. Disfrutando del acogedor ambiente, el resultado no puede ser otro que un regalo para todos nuestros sentidos.
Un lugar donde reinan el silencio y la paz.
